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利用常温浸提法与索氏抽提法对30份大豆样品粗脂肪酸价进行测定比较,当酸值<1 mg/g时,相对相差为4.5%~14.1%;当酸值≥1 mg/g时,相......
油料中粗脂肪酸价是其储存重要的品质指标,其高低最能体现产品的新鲜程度,可以直接作为判定其是否宜存的标准.以进口大豆为研究对......
粗脂肪酸值是判定大豆储存品质好坏的重要指标,测定该指标需先提取油脂,由于提取过程中仍在发生持续的氧化反应,因此浸提方式会对......
