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精氨酸糖苷相关论文
红参中新化合物精氨酸苷的生成机理及生成条件的研究
红参加工过程中,鲜人参中的麦芽糖和精氨酸经加热后发生梅拉德反应生成一种新的化合物,即精氨酸糖苷(AFG)反应必须在酸性(pH〈3.0)条件下进行,且水......
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