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紫色甘薯花色素苷相关论文

紫色甘薯花色素苷色泽稳定性研究

利用红外光谱、紫外光谱等方法, 研究了酸、碱、空气、食品添加剂和氧化剂、还原剂等因素对紫色甘薯花色素苷色泽的影响. 结果表明......

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