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紫薯-小麦粉面团相关论文
紫薯鲜湿面研制及其品质特性研究
为探析紫薯鲜湿面加工适性,本研究针对紫薯原料、紫薯粉品质特性、紫薯-小麦粉面团理化特性和紫薯鲜湿面品质特性和风味成分开展系......
学位
紫薯
紫薯-小麦粉面团
鲜湿面
主成分分析
风味成分
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