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红提葡萄酒相关论文
带酒泥陈酿对红提葡萄酒香气的影响
选用带细、粗酒泥和去除酒泥三种陈酿处理,红提葡萄酒陈酿一个月后通过测定酒样的浊度、香气成分和口感评价,探究不同酒泥陈酿对葡......
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酒泥陈酿
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浊度
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红提和糯米复合发酵葡萄酒工艺优化及香气成分分析
目的:通过添加天然外源糖提升鲜食葡萄酒品质。方法:以红提为原料,糯米糖化液为外源糖,进行复合发酵红提葡萄酒工艺优化并分析鉴定......
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工艺优化
香气活性值
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