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组织化评价相关论文

高水分挤压组织化谷朊蛋白拉伸各向异性的研究

研究和分析植物基仿肉产品的各向异性,是表征该类产品组织化程度、理解其纤维化结构形成机理的有效途径。通过对两种不同面粉含量......

期刊

组织化谷朊蛋白拉伸试验力学性能组织化评价各向异性指数

小麦谷朊蛋白挤压组织化形成机理及定量表征

谷朊蛋白是小麦深加工产生的一种营养丰富、无胆固醇且质优价廉的优质植物蛋白。应用谷朊蛋白作为原料或添加料采用高水分挤压组织......

学位

谷朊蛋白组织化力学性能组织化评价挤压成形机理复合材料理论

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