γ-氨基丁酸(GABA)是一种天然存在的非蛋白组成氨基酸，在哺乳动物体内GABA是一种抑制性神经递质，介导40％以上的抑制性神经信号。GABA......

报道普通变形杆菌细胞转化法生产Ｌ－苹果酸的研究，探讨菌体培养和转化反应条件等因素对菌体延胡索酸活性的影响、菌体酶的热性和ＰＨ稳定性......

在发酵食品中分离了1株产γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid,GABA）的乳酸菌HS3,用vitek32鉴定系统进行生化鉴定,鉴定HS3为屎肠球菌（En......