缓慢和停滞发酵相关硕士博士期刊学术论文

通过分析发酵停滞的葡萄酒中残糖含量发现，绝大多数情况下残糖以果糖为主，即有极低的葡萄糖-果糖比。在重启发酵停滞的葡萄酒时，最好......