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老派菜相关论文

徐州老派菜调查报告

本文对徐州的老派菜进行了调查,以对该地区的饮食文化进行了解.详细地介绍了该地区的四家酒店的代表菜,使得人们对徐州传统文化有......

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徐州老派菜调查

老派菜魂兮归来

<正> 二十世纪五六十年代,沈阳的酒楼饭店里有一批老厨师,俗称“老手艺人”。就其籍贯来讲,有晋人、川人、豫人、沪人、鲁人苏扬......

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老派菜中国烹饪技术传统风格

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