肉皮肠相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

肉皮肠相关论文

风味肉皮肠的研制

探讨了风味肉皮肠的生产配方。通过单因素实验及质构测定,确定风味肉皮肠的最佳配方为猪皮30%,淀粉4%,瘦肉与肥肉的比例5∶1,所制......

期刊

猪肉皮肉皮肠配方

马铃薯淀粉在肉皮肠中的应用研究

阐述了不同淀粉对内皮肠质量的影响，通过感官评定及质构测定确定添加马铃薯凝胶淀粉肉皮肠的组织状态及质量都优于添加马铃薯原淀粉......

期刊

淀粉变性淀粉肉皮肠

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