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非伤寒沙门菌是最常见的食源性和水源感染的重要病原菌。随着多重耐药菌株的出现和日益增多,耐药菌可随着食物链从动物扩散到人类,......
益生菌进入人体消化道后,会遇到高酸及胆盐等不利益生菌存活的胁迫环境。酸和胆盐胁迫可使益生菌的活性下降,影响益生功能的发挥。......
双歧杆菌是人体肠道常见的共生微生物,一些双歧杆菌具有良好的益生保健功效,作为益生菌广泛应用于发酵乳制品的生产。双歧杆菌经口......
乳酸菌广泛存在于动物、植物及自然环境中,是同人类生活和生产密切相关的重要微生物之一。Lactobacillus casei Zhang是内蒙古农业......
为研究胆盐胁迫是否显著影响植物乳杆菌KLDS1.0391的葡萄糖代谢和细菌素合成能力,将菌株在不同浓度的胆盐中胁迫一定时间,重新接种......
