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主要研究了含胶态微晶纤维素的复配乳化稳定剂对高钙可可奶稳定性的影响,通过正交实验表明:稳定剂最佳配比是0.25%微晶纤维素、0.1%......
FMC公司生产的胶态微晶纤维素是最近两年才引进我国,用于乳品生产中稳定产品的一种添加剂,根据笔者这两年来对其进行的研究,证明胶态......
研究了胶态微晶纤维素在水溶液中的浓度、溶液的pH值、温度、金属离子、剪切速率、剪切和静置时间、热处理温度和时间、高压均质处......