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脂类替代物相关论文
脂肪替代物在凝胶类调理肉制品中的应用
脂肪在肉制品加工尤其是凝胶类产品中起着十分重要的作用。但随着人们生活水平和保健意识的提高,低脂甚至无脂食品越来越受到消费......
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凝胶类肉制品
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