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腌酵食品相关论文
传统腌酵及发酵食品安全风险评估——基于《舌尖上的中国》
本文简要叙述了记录片《舌尖上的中国》中涉及食品安全的内容,对其中的腌酵及发酵食品和食品安全风险评估做了概述。从危害识别、......
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舌尖上的中国
腌酵食品
风险评估
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