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板栗贮藏环境对致腐微生物的繁殖、感染有密切关系,从而影响栗果防腐保鲜.多主 小穴壳菌在低温条件下生长受到抑制,在葡萄糖作碳源......
水蜜桃(Prunus persica)是鲜食桃中的佳品,肉嫩多汁、营养丰富、香甜甘美,构成了食用品质的集合优势,因而深受市场欢迎。但正是由......
研究了在沙藏环境下板栗的伤害率、过氧化氢酶(CAT)、丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)、维生素C(Vc)的变化.结果表明板栗的伤害......
研究了板栗室温和低温贮藏下，坚果呼吸强度、呼吸代谢途径及其关键性酶活性、代谢产物、膜脂过氧化与腐烂的关系。结果表明：板栗室温......
板栗腐烂由生理病变和微生物侵染所致 .研究了由病理引起板栗腐烂的原因及防腐保鲜方法 .试验结果表明 ,引起板栗腐烂的原因是 ,一......
