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不同温度储藏气调包装酱牛肉腐败限值研究
为确定气调包装酱牛肉的腐败限值,以感官评定为标准,结合酱卤肉制品微生物要求,分析了气调包装酱牛肉在不同温度下贮藏时其感......
会议
气调包装
酱牛肉
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硫代巴比妥酸(TBARS)
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