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水产品因营养丰富、味道鲜美而深受消费者喜爱,但水产品也是容易引起食物过敏反应的一类食品。目前,全球水产品的加工难以满足过敏......
食物过敏是机体针对摄入的食物产生的一种有害的、具有复发性的特定免疫反应,能够引起食物过敏反应的物质称为食物过敏原,食物中含......
探讨了采用实时荧光PCR技术检测食品中的致敏原鱼成分。结果表明：采用鱼管家基因16SrRNA基因的特异性检测引物和探针进行检测时，19种......
探讨采用实时荧光PCR技术建立检测食品中致敏原芹菜成分的方法。试验结果表明:针对芹菜管家基因Mtd基因设计的特异性检测引物和探......
大豆、芹菜等食品原料是一些特殊人群的致敏原。根据大豆atp A基因和芹菜mtd基因设计特异性引物,利用不同荧光素标记的Taq Man探针......
采用实时荧光PCR技术检测致敏原小麦成分.试验结果表明：采用小麦管家基因GAG56D和Wx012基因的特异性检测引物和探针进行检测时,26种......
采用实时荧光PCR技术检测食品中致敏原芝麻成分。结果表明:采用芝麻管家基因2Salbumin mRNA基因的特异性检测引物和探针进行检测时......
食物过敏是指所摄入的食物中某种组成成分（主要为蛋白质）作为抗原诱导机体产生免疫应答而发生的一种变态反应疾病。食物致敏蛋白的快......
