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以艾姆斯试验检测模拟煎炸油毒性的研究
地沟油的来源复杂性使得其难以准确检测出来,艾姆斯试验能够检出对人体有潜在危害的物质,且检测范围极广,检出率高。通常地沟油有四种......
学位
地沟油
煎炸
Ames试验
致突变性分析
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