芡实淀粉相关论文
通过单因素和正交实验,对芡实淀粉的提取工艺进行优化。实验结果表明：在氢氧化钠浓度为0.17%,氢氧化钠浸泡芡实时的料液比为1：5,亚硫......
研究芡实淀粉的酶解特性及其在模拟过程中的消化特性。采用α-淀粉酶水解法,以酶解液中还原糖释放率为指标,对芡实淀粉的酶解特性......
以芡实为原料制取芡实粉和芡实淀粉样品，研究了其糊化性、溶胀度、可溶指数、质构性和消化性等性质。结果表明，芡实淀粉样品的黏度明......
