花生组织蛋白相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

花生组织蛋白相关论文

脱脂花生蛋白粉挤压组织化研究及产品研究

本研究的目的是以脱脂花生蛋白粉为原料进行挤压组织化加工，制备花生组织蛋白，并利用花生组织蛋白部分或完全代替肉类来生产类肉产品......

学位

脱脂花生蛋白粉花生组织蛋白挤压组织化

花生组织蛋白化学交联改性的研究

采用戊二醛对花生蛋白和花生组织蛋白进行化学交联改性，研究其对凝胶性的影响，通过质构仪对凝胶的相关质构特性参数进行测定。结果表......

期刊

花生组织蛋白戊二醛交联改性凝胶

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