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X光射线,干涉显微镜和离心作用测出的肉类含水分布与纤维光子测定的苍...
普通的PSE和DFD肉类是经X光射线来检验其单纤维间分隔,经不同精密度的显微镜检验其纤维间区,经离心作用测定其持水力。体内反射谱则用纤维透......
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X光射线
显微镜干涉
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肉类
水分
测定
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