苦荞多肽相关论文
为了探究苦荞多肽粗提液抗氧化活性的主要来源，需要进一步对苦荞多肽进行分离纯化，通过结构鉴定来分析抗氧化活性与多肽结构之间的关......
机体的氧化应激是许多疾病的诱因,多肽具有良好的抗氧化活性且安全性高已成为研究的热点。苦荞作为一种药食两用的杂粮,具有较高的......
阐述了以多肽浓度和水解度（DH）为评价指标,采用木瓜蛋白酶将苦荞麦蛋白水解成为低分子量的苦荞麦多肽的过程.分别对加酶量、pH、固液......
选择合适的米曲霉固态发酵条件对苦荞发酵过程中产生的多肽含量及发酵产物液的抗菌活性至关重要,在单因素试验的基础上,首先采用Pl......
