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茶多酚复合膜相关论文
茶多酚对采后猕猴桃果实硬度变化的影响
常温条件下,猕猴桃果实贮藏过程中硬度下降分为两个明显降低,第一阶段硬度下降较快,主要与淀粉快速水解并伴有果胶水解相关联;第二阶段......
期刊
猕猴桃
果实硬度
茶多酚复合膜
KiwifruitFruit firmnessTea polyphenol complex membraneEnzyme.
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