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茶皂素、糖和蛋白的复合物(TCPC)相关论文
水法提取茶油过程中天然组分乳化机制及破乳提油技术的研究
油茶籽油(Camellia oil)系世界上四大木本食用油之一,含油酸高达80%左右,其脂肪酸组成合理,享有“东方橄榄油”等之美誉。油茶籽油......
学位
油茶籽油
乳化性蛋白
茶皂素、糖和蛋白的复合物(TCPC)
乳化特征
乳化油-冻融
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