对５种不同来源的荞麦Ａｓｔｒａ，Ｈｒｕｓｚｏｗｓｋａ，Ｌｅ Ｈａｒｐｅ Ｌｉｌｅｊａ及Ｐｒｅｇｏ的黄酮物质进行了研究。光谱分析表明Ａｓｔｒａ、Ｈｒｕｓｚｏｗｓｋａ，Ｌｅ Ｈａｒｐｅ、Ｌｉｌｅｊａ和Ｐｒｅｇｏ精粉中总的抗氧化剂含量分别为１４．６、２１．４、１３．８、１６．０和１１．４ｍｇ／１００ｇ；反相高效液相色谱分......

　　本文详细介绍了荞麦的综合加工工艺为一种集成了荞麦米、荞麦精粉、荞麦皮(壳)3种产品同时生产的综合生产工艺。该工艺在充分......