<正> 原料:冬笋100克,水面筋75克,蒜仁50克,红辣椒25克,白糖100克,香醋25克,酱油10克,精盐7克,食油1500克(实耗75克),水淀粉适量。......

<正> (十)什锦“鱿鱼” 原料:腐竹120克,水发香茹30克,净茭白60克,番茄1个,红辣椒丝2克,芹菜珠3克,干、湿淀粉15克,酱油15克,白糖2......