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高压脉冲电场对辣根过氧化物酶活性及构象的影响效果
本实验旨在研究高压脉冲电场(PEF)对辣根过氧化物酶(HRP)的活性及酶构象的影响效果。结果显示:HRP的活性随电场强度的增强和脉冲处......
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辣根过氧化物酶(HRP)
高压脉冲电场(PEF)
圆二色谱(CD)
荧光分光光谱
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