菊芋泡菜相关论文
泡菜是我国传统的蔬菜发酵食品，由于在发酵过程中发生了物理、生物及化学变化，故产生了泡菜特殊的风味，并使其更具营养和保健价值。传......
采用自主研发的高产胞外多糖的植物乳杆菌直投式泡菜发酵剂制备菊芋泡菜，研究其发酵过程中泡菜液pH、总酸、活菌数、维生素c、氨基......
菊芋为菊科向日葵属多年生草本植物,其成分主要包括75-80%的水、2-3%的蛋白质、以及15-16%的碳水化合物。利用自主研发的高密度植......
