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菌种混合制曲相关论文
传统酱油发酵制曲菌种的筛选
阐述了酱油制曲用曲霉菌种的种类和制备及各种酶活力的测定结果.通过对酶活的分析和制曲工艺的优化,将米曲霉2174 和2339 菌种进行......
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酱油制曲菌种
酶活分析
菌种混合制曲
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