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黑胡萝卜色素酶法提取及在葡萄果汁饮料中的应用
本文采用纤维素酶水解法提取黑胡萝卜色素,在单因素实验的基础上,使用正交试验的方法优化提取工艺条件,研究了pH值对色素的影响,并......
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黑胡萝卜色素
纤维素酶
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葡萄果汁饮料
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