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蓝莓果泥相关论文

感应电场对连续流动蓝莓果泥理化特性的影响

采用非接触型感应电场(IEF)对蓝莓果泥进行连续加工,考察不同激励电压(100、150和250 V)、温度(65、75和85℃)下果泥阻抗和多酚氧......

期刊

感应电场蓝莓果泥酶活理化特性风味 induced electric fieldblueberry pureeenzyme activityphysica

感应电场处理后蓝莓泥酶活性及总花青素含量变化

为了避免食品电场加工中因电极使用而产生电化学反应造成食品污染和电极腐蚀的问题,采用交变磁通代替电极作为激励源,在果泥料液中......

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感应电场激励电压蓝莓果泥灭酶花青素

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