采用酶法对薏苡仁淀粉的降解和改性进行研究，最终确定的酶解最佳工艺条件为：复合酶（普鲁兰酶：β-淀粉酶）配比1∶2、酶解温度60℃、酶解......

薏苡仁(拉丁名Semen Coicis,英文名Coix Seed、Adlay、Job’s tears seed)又名薏米、苡仁,是一种集营养、保健于一身的食疗佳品。......

采用酶法对薏苡仁淀粉的降解和改性进行研究,最终确定的酶解最佳工艺条件为:复合酶(普鲁兰酶:β-淀粉酶)配比1∶2、酶解温度60℃、......

以薏苡为原料,采用超声波碱法提取薏苡淀粉,并对薏苡淀粉进行酶法纯化。结合响应面法分析出的超声波碱法提取薏苡淀粉的最佳工艺条......