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藤椒味相关论文

藤椒味香椿酱的研制

以香椿为原料,研制了一款藤椒味香椿酱.以感官评价为指标,采用单因素试验和正交试验,先确定复合调味剂配比,再优化香椿酱配料使用......

期刊

香椿香椿酱藤椒味研制

藤椒味在新时代川菜中的地位刍议

将藤椒果通过加工制成的藤椒油运用于烹饪与食品制作之中,使食物具有藤椒特殊的清香麻风味,被称为藤椒味。随着菜系和餐饮产业的发......

期刊

藤椒味藤椒油川菜味型幺麻子

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