藤菜鲜果相关论文
本文以藤菜鲜果为原料,用藤菜鲜果的稀水溶液为研究对象,对藤菜紫色素在不同PH介质、不同温度及光照条件下的稳定性进行了研究,并......
采用新型食品抗氧化剂茶多酚(TP)作为藤菜(Bagella Rubra L.)鲜果色素的稳定化试剂.试验结果表明:当茶多酚的添加量为0.02%左右时,......