徐心一直对呷哺呷哺的麻酱念念不忘——不涩、不黏嘴,人口顺滑,味道香且浓。不像从前囊中羞涩的大学年代,工作5年的徐心已经很久没......

马未都在一次跟孙越做节目的时候,专门演示了怎么吃饺子。按照马爷的话来说:一顿饭如果吃二十个饺子,要分开吃,最开始五个饺子,什......

对麻辣涮串专用蘸料加工工艺进行了研究。以感官得分为指标，通过单因素实验，Plackett-Burman因素筛选，结合正交试验设计对生产工艺进......

如今,火锅调料(包括底料和蘸料)类成为时下最热门的品类,这是因为餐饮行业的蓬勃发展、食辣经济的全球蔓延、火锅餐饮的社交属性、......

火锅底料类已成为时下调味品行业中最热门的品类,其背后原因是多方面的:餐饮行业的蓬勃发展、食辣经济的全球蔓延、火锅餐饮的社交......

目的：建立蘸料和火锅底料中胭脂红、诱惑红和赤藓红含量测定的HPLC-DAD方法。方法：采用Agilent Eclipse XDB-C18色谱柱,以0.02mol/L......

一个人在北京,一日三餐也要用心。一套天坛造型的餐具由八个部件组成,满足一餐所需。整套餐具摞起来像天坛,整体造型精巧,高度控制......

文章以百香果为主要原料,研制潮州菜特色调味品。以单因素循环确定百香果蘸料的初步配方,再以正交试验确定百香果蘸料的最佳配方。......

对麻辣涮串专用蘸料加工工艺进行了研究。以感官得分为指标,通过单因素实验,PlackettBurman因素筛选,结合正交试验设计对生产工艺......