尝试用酶膜生物反应器(enzymatic membrane bioreactor,EMBR)制备抗凝血酶蛋清水解物,并用人工神经网络方法优化工艺。在一定运行......

鸡蛋是大量蛋白质和脂肪的廉价、优质来源，也是人们日常生活中常见的食品。鸡蛋在功能性食品和食品服务场所需求的增加，使得人们对鸡......

对酶膜反应器（EMR）制备的蛋清水解物进行营养评价。用配备截留分子质量10kD超滤膜的EMR制备并经大孔吸附树脂层析得到精制的蛋清水解......