α-synuclein（AS）是一种和帕金森病（PD）密切相关的天然无结构蛋白,是PD标志物路易小体（LB）的主要成分.AS异常聚集和纤维化被认为是引起PD......

虾的肉质细嫩,脂肪含量较低,味道鲜美独特可口,是高蛋白、低脂肪、低能量的优质水产食品之一,也是深受广大食客喜爱的水产消费品之......

以胰岛素为模型蛋白,利用傅立叶变换红外光谱仪,在线监测胰岛素分子体系的动态变化,研究金属离子对蛋白质结构的影响。通过加入金......

蛋白质依赖于其稳定的球状结构发挥正常的生物功能。然而在某些条件下,其结构会发生展开并错误折叠1,2,其中最被广泛研究的即为蛋......