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蛋白酶络合机理相关论文
茶多酚对几种食品用酶的络合特性影响及机理研究
本论文探讨了茶多酚与蛋白酶之间的络合机理研究,以蛋白质及活性的回收率为指标,研究络合的最适条件,包括温度、pH值、浓度、有机溶剂......
学位
茶多酚
茶多酚蛋白酶
蛋白酶络合机理
络合机理沉淀回收率
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