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蛋白-三配体复合物相关论文
β-乳球蛋白B与三种抑制AGEs活性成分相互作用机制及其复合物特性的研究
一些富含蛋白质和还原糖的食品,在加工和贮藏的过程中容易发生非酶促的糖基化反应和美拉德反应,最终产生晚期糖基化终末产物(Advan......
学位
β-乳球蛋白B
阿魏酸
槲皮素
香草酸
蛋白-三配体复合物
晚期糖基化终末产物
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