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蜂巢醋相关论文
蜂巢醋液态发酵工艺及其抗氧化活性研究
研究首次将蜂巢引入食醋的液态发酵工艺,优化获得了蜂巢醋液态发酵的最佳工艺条件:起始糖度5.33%,酵母活化液0.10%,酒精度5.0%,醋酸......
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蜂巢醋
发酵工艺
抗氧化
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fermentation technology
antioxidant activity
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