蟹腿肉相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

蟹腿肉相关论文

酶法水解蟹腿肉的研究

对比研究复合蛋白酶、复合风味蛋白酶、木瓜蛋白酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶及中性蛋白酶水解蟹肉的效果,选择木瓜蛋白酶为水解蟹肉蛋......

期刊

蛋白酶木瓜蛋白酶蟹腿肉水解下脚料 protease papain crableg meat hydrolysis

鲢鱼加工模拟蟹腿肉的试验

在初次试验的基础上,又先后3次用鲢鱼糜部分或全部代替进口鱼糜3次上机试制模拟蟹腿肉。鲢鱼糜杂质含量比首次试验有了大幅度下降,......

期刊

鲢鱼蟹腿肉模拟

中华绒螯蟹不同可食部位对重金属镉的富集效应研究

在实验室模拟条件下构建养殖生态系统,设置4个镉暴露浓度(0、5、50、100μg/L),以探究镉在中华绒螯蟹体内不同可食部位(性腺、蟹身......

期刊

中华绒螯蟹镉富集可食部位性腺蟹身肉蟹腿肉

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