裹衣花生相关论文
本文以感官评分为指标,建立数学模型来进行响应曲面分析,对草莓口味裹衣花生加工过程中的蜡质玉米淀粉添加量(A)、预糊化淀粉添加......
针对出口欧盟的裹衣花生产品中检出非配料成分的牛奶过敏原问题,从原料来源、储运过程、设备清洁、包 装等方面系统分析了牛奶过敏......
采用大豆分离蛋白、壳聚糖和豌豆淀粉为成膜基材,制备出不同的可食膜。测定了涂抹不同可食膜对裹衣花生贮藏期间过氧化值含量的影......
本文主要研究裹衣花生中添加预糊化蜡质玉米淀粉烘烤后的状态。对焙烤温度与时间、不同预糊化蜡质玉米淀粉添加量的裹衣花生进行感......
将3种薄膜液涂抹在裹衣花生表面形成可食性膜来防止裹衣花生的氧化。确定3种可食性膜液:大豆分离蛋白可食性膜液5%、壳聚糖可食性......
