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调味泡菜麻辣萝卜干生产过程中理化值和微生物变化情况
研究了调味泡菜麻辣萝卜干从原料、定型、脱盐、脱水以及调味拌料等生产工序中菜品的理化值和微生物变化情况。脱盐压榨工序耗时最......
期刊
调味泡菜
麻辣萝卜干
理化值和微生物变化
seasoning pickle spicy radish physiochemical and microbial
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