豆类加工相关论文
近日,韩国食品医药品安全厅表示,从日本福岛核电站附近4个县进口的两件食品(豆类加工食品和维他命)中检测出极微量铯。......
<正> 豆腐渣是用大豆加工豆腐的副产品。所含的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等,和豆腐的营养成份大体相当。因此,对豆腐渣进行综......
碗豆及小扁豆经研磨和风力分级得蛋白和淀粉,另一方面,通过碱水处理提取蛋白、淀粉以及纤维。干法加工的有效蛋白(75~80%)及淀粉(88~9......