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豌豆分离蛋白酶解产物相关论文
减盐增鲜豌豆肽美拉德中间体制备及加工风味受控形成
食盐和味精是日常生活中必不可少的咸味和鲜味调味料,但过量使用会导致人体钠摄入过多,危害人体健康,故需寻求有效的食盐和味精的......
学位
豌豆分离蛋白酶解产物
美拉德反应中间体
减盐增鲜
香气形成
抗氧化
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