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以新鲜椿芽为试材,采用去离子水、苯甲酸钠、双氧水、次氯酸钠以及超声波5种方法对其进行清洗,研究了不同清洗方法对新鲜椿芽贮藏......
日本最新的研究显示,一种来自金针菇的提取物可延长吞拿鱼的货架期,并且稳定其肉色。在最近一期《农业和食品化学》杂志上,日本东......
大黄鱼由于其味道鲜美营养丰富，加之价格较高且销量较大，在我国水产养殖业中占有重要地位。目前大黄鱼主要养殖区在福建近海，大部分是......
预制调理食品一般是指以农、畜、禽、水产品为原料,经适当加工,以包装或散装形式于冷冻、冷藏或常温的条件下储存、流通和售卖,可......
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中式菜肴是中华传统食品的重要组成部分,然而目前大多只能在家庭或餐饮店享用,难以满足现代人快节奏的生活步调。将传统中式菜肴开......
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