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贵州三穗特色豆豉相关论文
贵州三穗特色豆豉发酵及保藏技术研究
豆豉是中国传统的发酵豆制品,自古药食两用。为实现贵州三穗特色细菌型豆豉产品品质稳定、规模化、标准化生产,在保留原有风味的基......
学位
贵州三穗特色豆豉
优势菌株
复合发酵剂
干燥特性
品质
货架期模型
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