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超声波-热水浴溶胀相关论文
超声波-热水浴溶胀对魔芋复合粉丝品质的影响
研究以魔芋精粉和大豆分离蛋白为原料,采用超声波-热水浴溶胀工艺制备魔芋复合粉丝,通过与常温溶胀、热水浴溶胀和超声波溶胀制备......
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魔芋
大豆分离蛋白
超声波-热水浴溶胀
质构特性
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