以脱脂辣木籽粉为原料,采用超声波辅助碱法提取辣木籽蛋白质,运用单因素和响应面法优化辣木籽蛋白质提取工艺参数。结果表明,其最......

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辣木籽蛋白质是一种营养价值较高的蛋白质。目前,关于辣木籽蛋白质提取研究较少,且存在提取效率低的问题。以脱脂辣木籽粉为原料,......