适度水解相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

适度水解相关论文

水解牛乳酪蛋白的抗原性研究

采用间接竞争抑制Elisa法测定水解酪蛋白中的残留抗原性,从而间接测定其致敏性。选择7种蛋白酶在各自适宜条件下酶解酪蛋白,观察酪......

期刊

酪蛋白抗原性酶解分子质量深度水解适度水解

蛋白酶种类及水解时间对猪血浆蛋白水解物抗氧化性和乳化性的影响

主要探讨蛋白酶种类及水解时间对猪血浆蛋白水解物抗氧化活性以及乳化能力的影响。采用3种蛋白酶(碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶和中性蛋......

期刊

猪血浆蛋白水解物抗氧化活性乳化特性适度水解

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